El Día de Santa Petka

El 14 de octubre se conmemora a Santa Petka
que es la patrona del matrimonio, del nacimiento de los
hijos, de los niños en general, de la fertilidad del ganado
Es una santa muy venerada por las mujeres búlgaras.
El día de Santa Petka daba inicio la temporada de las fiestas
del invierno. A partir de ese día comenzaba la
actividad de las pedidas de mano y
las bodas. La fiesta de Petkovden marcaba el final de los trabajos
del campo: de la siembra y la recolección de la cosecha.
Se celebraban ferias y verbenas grandes familiares
.
Se consumían hojas de parra rellenas con carne y con arroz, hojaldre de puerros, calabaza, panes de fiesta.

Receta

Calabaza con leche

1kg de calabaza, 1l de leche, 4 huevos, 200 gr de azúcar, 1 vainilla
Cortamos la calabaza en cuadrados, ponemos en el horno en una fuente con 4-5 cucharadas de azúcar y horneamos unos 20 minutos a 180C. Batimos los huevos con la leche, el azúcar restante y la vainilla. Añadimos la mezcla a la calabaza y horneamos unos 45 minutos hasta que cuaje.