El 26 de octubre la iglesia
ortodoxa conmemora la muerte del mártir San
Demetrio de Salónica, que vivió en el siglo III. Hijo del
gobernador de Salónica, le sucedió en el puesto, desde
donde comenzó a predicar la fe cristiana por lo que fue e
encarcelado y asesinado con una lanza.
Según las creencias populares, San Demetrio y San
Jorge eran hermanos. Demetrio, el mayor, cabalgaba a
un caballo rojo, y era el señor del invierno. De
su barba blanca caían los primeros copos de nieve. El proverbio
popular dice: «San Demetrio trae consigo el invierno,
y San Jorge el verano».
El día de San Demetrio se celebran fiestas en muchos pueblos,
se baila horo –baile típico búlgaro y se eligen las
novias. Se consumen comidas que
tienen como ingredientes la carne de cordero, manzanas asadas, pastel de
manzana, calabaza, cocido de pollo.
En el Día de San Demetrio se practica еl rito de adivinar la suerte por el primer huésped que entra en la casa. Si el visitante es un hombre bueno el año será sano y próspero. Si en este día la luna está llena, las colmenas se llenarán de miel, y los corrales, de corderos.
El santo es patrón de los constructores.
Receta
Manzanas asadas
1-1,5 kg de manzanas, 200g de azúcar, 8 cucharadas de nueces molidas, ½ cucharadita de canela, pasas -opcional
Lavamos las manzanas, abrir una tapita en la parte del tallo, limpiar las semillas, rellenar con mezcla da azúcar, nueces, pasas y canela y hornear.
