Андреевден (Мечкин ден)San Andrés

 

На 30 ноември православните християни отбелязват деня на свети Андрей. Той е наричан още Първозвани, защото пръв сред дванайсетте апостоли е повикан да тръгне след Исус Христос.Умира в гръцкия град Патра, разпънат на кръст, с формата на буквата Х, наречен по-късно в иконографията “Андреев”.

Както повечето църковни празници, и Андреевден е свързан с последователността на сезоните – в народните обичаи той символизира началото на зимата. Народът вярва, че от този момент нататък денят започва да расте – макар и колкото зърно.

Традициите, свързани с Андреевден се въртят все около надеждата за по-лека зима, за запазване на реколтата и щедра предстояща година. Зърнените храни като символ на плодородието са главно присъстват на обредната трапеза. Вечерта преди празника се приготвят ястия от боб, леща, жито, булгур, царевица или всичко, което се сее на полето. Всички в къщата трябва да опитат от тях, дава се дори и на домашните животни. На утринта част от сварените зърна се хвърлят в комина, за да станат високи посевите.

Според преданието мечка изяла вола, с който свети Андрей обработвал нивата си. Разгневен обаче той уловил звяра и го впрегнал в ралото. Оттогава се вярва, че свети Андрей е повелител на дивите животни и се явява пред хората, яхнал мечка, за да прогони зимата и дългите нощи. В тази връзка, когато се хвърлят зърната в комина, се изричат и думите “на ти, мецо, варен кукуруз, че да не ядеш суровия”. У нас наричат Андреевден още Мечкинден. Младите невести също празнуват с благодатната надежда да родят здрави и хубави деца.

 

Рецепти

Плакия от леща

Продукти

500 гр .леща

150 гр. лук кромид стар

150 гр. моркови

250 гр. домати

10 ск. чесън стар

100 мл олио

1 ч.л. червен пипер

Лещата се залива със студена вода и се сварява на тих огън заедно с част от ситно нарязаните лук и моркови. Останалата част от ситно нарязаните лук и моркови се задушават в мазнината и малко вода заедно с чесъна. Прибавя се червения пипер, разбърква се и сместа се прибавя към лещата. Ястието се посолява, поръсва се с чубрица, разбърква се и се изсипва в тавичкa. Покрива се с кръгчета от доматите и се пече във фурна.

El 30 de noviembre está dedicado a San Andrés. San Andrés  es uno de los doce apóstoles y discípulos de Cristo. El tiene el honor de haber sido el primer discípulo que tuvo Jesús.

En el calendario tradicional de los búlgaros el día del Apóstol San Andrés marca el comienzo del ciclo de festividades de invierno. Todos los rituales relacionados  la fiesta  giran principalmente en torno a la esperanza de un invierno suave,  un generoso próximo año y a la preservación de  la cosecha.

Receta

Lentejas

Lenteja 500gr, cebolla 150 gr, zanahoria 150 gr, tomates 250 gr, 6-8 dientes de ajo, 100 ml de aceite, 1 cucharadita de pimentón, sal, ajedrea

Hervimos la lenteja junto con parte de la cebolla y la zanahoria. El resto de la zanahoria y la cebolla se rehogan con un poco de aceite junto con el ajo.

Se añaden las especies. Las lentejas  se colocan en una fuente, se cubren con rodajas de tomates y se hornea.