Рецепти за Коледни заговезни

Коледните заговезни се нарича деня преди Коледните пости – 14 ноември. Той се смята и за последният ден, в който може да се блажи – т.е яде месо, яйца, млечни продукти.

По българска традиция в нощта на Коледни заговезни на трапезата се слага пиле с кисело зеле, тиквеник с повечко орехи и пълнени чушки с боб. Лъжицата, с която стопанката е сипвала от блажното ядене, скрива и не пипа чак до Коледа, когато пак се хапва блажно. Възможно е датата да съвпадне с дните от седмицата, в който се спазва строг пост (сряда и петък) и заговезните се случват на друга /предходната/ дата, както е тази година, затова те са на 13 ноември.

Пиле с кисело зеле

1 пиле
1 кисела зелка
1 ч. ч. ориз
олио
сол
черен и червен пипер
масло

Приготвяне:

• Нарязваме зелето, смесваме с ориза и слагаме в тава.
• Посипваме отгоре малко олио, наливаме 2-2,5 ч. ч. вода и хубаво разбъркваме.
• Измитото пиле намазваме с черен и червен пипер, посоляваме, слагаме го върху зелето и отгоре му нарязваме масло на малки парченца.
• Стараем се да покрием голяма част от пилето с маслото.
• Печем на 200 градуса за около 50 минути.

Пълнена тиква

1 средно голяма тиква
4 кутии локум
плодове по избор: ябълки, дюля, круша, орехи, стафиди, захар, мед
Приготвяне:

• На тиквата се отрязва капаче и вътрешността се издълбава с помощта на лъжица.
• Плодовете се нарязват на кубчета.
• Вътрешността на тиквата се намазва с мед.
• Започва да се реди в тиквата: плодове, орехи, стафиди, захар и локум.
• Локумът помага на плодовете да не паднат на дъното, след като се изпекат.
• Така се редят докато се напълни тиквата.
• Похлупва се с капачето, слага се в тава, налива се вода и се пече във фурна за около 2-3 часа при 200 градуса.
• При нужда се долива вода в тавичката и се покрива с фолио, за да не прегори.
• Сервира се, като се реже като диня, след като е напълно изстинала.

Източник. gotvetesmen.com