6 септември – ден на съединението на БългарияEl Día de la Unificación

През септември в България се отбелязват няколко празника, както религиозни, така и свързани с важни исторически дати: 6 септември – ден на съединението на България, 22 септември – ден на независимостта на България, честват се Вяра, Надежда и Любов, Кръстовден.
Ще продължим нашата рубрика посветена на българските празници, обичаи и традиции с Деня на Съединението – 6 септември.
На 6 септември 1885 година е провъзгласено Съединението на разделените след Руско-Турската война oт 1978г., по силата на Берлинския договор, Източна Румелия и Княжество България.
По силата на Берлинския договор Южна България, наречена по искане на английската дипломация Източна Румелия, е откъсната от възобновената българска държава и включена отново в пределите на Османската империя, макар и с известна автономия.
Първи в борбата за историческото обединение се впускат революционерите от епохата на Възраждането и на Априлското въстание. Стефан Стамболов, Иван Драсов, Захари Стоянов, Никола Обретенов, Христо Караминков, братята Никола и Георги Живкови и други основават комитети в Търново,Пловдив, Русе, Кюстендил, Ловеч, София, Разград, Габрово. Дейността им е подпомагана от българските правителства, които осъществят постоянна дипломатическа агитация сред официална Европа за националните стремежи на нашия народ. През зимата и пролетта на 1885 г. съединисткото движение в Източна Румелия се активизира.

В началото на февруари група бивши революционери образуват Български таен централен революционен комитет (БТЦРК). В него влизат Захари Стоянов – председател, Иван Андонов – секретар, Тодор Гатев – касиер и членове – Петър Зографски, Спиро Костов, Иван Стоянович, Спас Турчев и др.
През пролетта и лятото на 1885 г. в Чирпан, Сливен, Пазарджик, Ямбол, Хасково и други градове и по-големи села се създават частни революционни комитети. В тях се записват патриотично настроени интелигенти, ръководителите на спортни и културни дружества, недоволни от източнорумелийското правителство. Организацията получава пълната подкрепа на княз Александър Батенберг и на цялата българска общественост. Без да го афишира официално, назначеният от султана главен управител на Източна Румелия Александър Богориди толерира и
поощрява съединисткото движение, макар то да е насочено и срещу него като представител на Османската империя.
Сигналът за въстанието е даден на 2 септември 1885 г в Панагюрище. Последният управител на Източна Румелия Гаврил Кръстевич в деня на обявяването на Съединението казва: „И аз съм българин. Не мога да не чувствам известно удовлетворение в тази минута“.
Съединението се извършва след бунтове в различни градове на Източна Румелия, последвани от военен преврат на 6 септември (18 септември по нов стил) 1885, подкрепен от българския княз Александър I и ръководен от майор Данаил Николаев. На 8 септември Александър Батенберг издава манифест към българския народ. В него князът съобщава за провъзгласеното Съединение и за решението си да го приеме като общонародно дело. На другия ден той е посрещнат тържествено в Пловдив, откъдето изпраща телеграма до правителствата на европейските
Велики сили: „Старата Източна Румелия престана да съществува и народът ме провъзгласи за свой княз“.

Съединението е една важна дата в българската история. Българският народ се усмелява да обяви съединението и дава урок на великите сили, на държавите, които със своето влияние определят хода на историческото развитие. И този урок се състои в това, че колкото и да са силни тези велики сили, те трябва да се съобразяват с малките народи, които искат своята свобода, независимост и обединение и нямат право да определят съдбата им. В Европа се създава се една нова държава, която трябва да бъде уважавана. Но най-важното е, че в резултат на Съединението България става по-силна политически, икономически и духовно.

Празнични рецепти

Кебап върху ориз
600 гр свинско месо, 1/2 ч олио, 2 глажи лук, 1 с.л доматено пюре, 1 с.л брашно, 1/2 ч.л. черен пипер смлян, 2 к.ч. ориз, сол

Месото,нарязано на кубчета се запържва, изваждаме месото, а в мазнината запържваме лука. След това запържваме доматеното пюре и брашното, което е преджарително запечено на тиган и размито с 1 к.ч. вода. Добавяме месото, подправяме със сол и черен пипер, покриваме с вода и оставяме да се вари на тих огън под похлупак. Сервираме върху сварен ориз.

Тутманик
2 яйца, 3/4 ч олио, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л сода бикарбонат, 1 ч.ч натрошено сирене, брашно, колкото е необходим о за да се получи кейково тесто, 1 яице за намазване

Разбиваме яйцата, добавяме олиото, киселото мляко, содата, сиренето, брашното до получаване на кейково тесто. Изсипваме в намазана с олио и брашно тавичка, намазваме с яйце и печем на умерена фурна.

Сладкиш със сливи.
1 и 1/2 ч.ч.брашно, 3 яйца ,1 1/2 ч.ч. захар ,3/4 ч.ч. олио ,1 ч.л. бакпулвер ,300 г сини сливи

Яйцата се разбиват със захарта до получаването на гладка и пухкава смес. След това към нея се прибавят брашното , бакпулверът , ванилията и олиото . Всичко се разбива отлично. Сместта се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка и върху нея се разпределят нарязаните на половинки пресни сини сливи.
Кексът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 40 минути. След като се охлади се поръсва обилно с пудра захар и се сервира.

El Principado autónomo de Bulgaria y la Rumelia Oriental fueron dos unidades administrativas que se crearon tras la derrota del el Imperio otomano en la Guerra Ruso-Turca y el posterior Congreso de Berlín de 1878. El Principado fue autónomo , el territorio de Rumelia Oriental formaba parte del Imperio a pesar que era un territorio búlgaro.
El Día de la Unificación – 06 de septiembre – es una de las fechas más importantes en la historia de Bulgaria.
Tras la Unificación del Principado de Bulgaria con Rumelia Oriental en Europa nace una nueva nación cual debe ser respetada.
En este día el pueblo búlgaro se atreve a anunciar la Unificación después de rechazar el derecho de los grandes países de disponer de su destino.

Recetas de fiesta.

Tutmanik

600 gr de harina, 3/4 taza de aceite, 1 taza de yogur con 1 cucharadita de bicarbonato, 1 taza de queso tipo feta desmenuzado, 1 huevo para untar el tutmanik

Los huevos se baten, se añade el aceite, el yogur, el queso y la harina hasta obtener una masa como la de cake. La mezcla se pone en un molde enharinado, se unta el tutmanik con huevo batido y se hornea.