Асоциация "Малага-България 2010"

La fiesta se celebra por la iglesia ortodoxa y la católica.
La tradición cristiana asegura que, después de la muerte
de Jesús, la Virgen pasó sus días orando en Jerusalén. Se cree
que un día se le apareció el arcángel Miguel, para entregarle
una rama de palmera y para anunciarle que al cabo de tres
días podría reunirse con su hijo.De acuerdo con la tradición,
la Santa Madre de Dios recibiо la noticia con gratitud. A su casa llegaron los apóstoles,
para despedirse de ella y para acompañarla en el momento
del tránsito.
Para conmemorar la muerte de la Virgen, que es la patrona
y protectora de las madres, de las parturientas y de los hogares, los búlgaros acuden a la iglesia.
Sobre la mesa del banquete común dejan hogazas de pan,
pollo, verduras, trigo cocido, miel y frutas. Todo juntos
degustan el banquete. Ese día se comen sandía y uvas.

Recetas:

Pogacha (Pan de fiesta)

1 huevo + 1 huevo para untar, 1 taza de leche, 500gr. de harina, 4 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 25 gr de levadura, 50gr de mantequilla derritida

Mezclamos la levadura con la leche caliente (no demasiado caliente), el azúcar y 3-4 cucharadas de harina, dejamos reposar hasta que empiecen a salir burbujas. De la harina, la levadura, el huevo y la sal preparamos una masa de pan. De la masa formamos unos 12-15 bolitas, cada una untamos con mantequilla y ordenamos como una flor en una fuente (una de las bolitas un poco más grande se queda en el centro y el resto alrededor). Dejamos reposar hasta que fermente y doble su volumen. Untamos con un huevo batido y horneamos a 180ºC.